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这鱼肉质鲜美 软嫩无刺 健脑补钙 老人小孩要多吃

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本文摘要:多宝鱼也叫作比目鱼,它是海鱼的一种,营养价值富厚,含有许多胶质,虽然多宝鱼的价钱不贵,可是营养价值可以与甲鱼和海参相媲美。多宝鱼中含有富厚的维生素,卵白质和钙铁等微量元素,而且富含胶原卵白,营养价值富厚,可以美容养颜,健脑补钙,很适合老人和小孩吃,可以增强免疫力。多宝鱼肉质软嫩,口感很是好,煮的时间久也不会影响它的鲜味,而且出肉率是相当高,多宝鱼肉多刺少,孩子吃也放心,不用思量挑刺太贫苦的问题。 多宝鱼的口胃是很鲜嫩的,不会有任何的腥味,所以许多人喜欢吃。

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多宝鱼也叫作比目鱼,它是海鱼的一种,营养价值富厚,含有许多胶质,虽然多宝鱼的价钱不贵,可是营养价值可以与甲鱼和海参相媲美。多宝鱼中含有富厚的维生素,卵白质和钙铁等微量元素,而且富含胶原卵白,营养价值富厚,可以美容养颜,健脑补钙,很适合老人和小孩吃,可以增强免疫力。多宝鱼肉质软嫩,口感很是好,煮的时间久也不会影响它的鲜味,而且出肉率是相当高,多宝鱼肉多刺少,孩子吃也放心,不用思量挑刺太贫苦的问题。

多宝鱼的口胃是很鲜嫩的,不会有任何的腥味,所以许多人喜欢吃。小孩多吃鱼健脑明目,比吃肉要好得多,海水鱼比淡水鱼相对康健鲜味,没有较厚的油脂,孩子每次吃都能吃一大碗饭。

​因为多宝鱼自己肉质就很鲜味,所以它很是适合清蒸或者直接烤着吃,不适合红烧或者清炖这种味道比力重的做法,调料太多会掩盖鱼的鲜味,清蒸是最常见的做法。而且清蒸相对简朴,实现起来很容易,也不用担忧操作失误的问题,可是清要注意一些小细节,才气做出又香又鲜嫩的清蒸多宝鱼,下面来看看详细做法吧。清蒸多宝鱼【质料准备】多宝鱼1条,葱,姜,胡萝卜,香菜,红椒,蒸鱼豉油,蚝油,糖,玉米油【操作步骤】步骤一:把多宝鱼处置惩罚洁净,提前用料酒和盐腌制入味,葱,红辣椒和胡萝卜划分切细丝,生姜切片,香菜切段备用。步骤二:把葱丝和姜片铺在盘子底部。

步骤三:把多宝鱼放入盘中,鱼身上铺上葱丝和姜片,把鱼肚内里也放上葱丝和姜片,利便蒸入味。把多宝鱼放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,因为多宝鱼很薄,很容易蒸熟,整的时候不要提前放盐,否则鱼肉质不够鲜嫩。步骤四:蒸好之后,把鱼盘中的蒸馏水倒掉,把鱼身上蒸软的葱丝和姜片拿出来,然后再鱼身上撒上鲜的葱丝,胡萝卜丝和红椒丝,然后淋上适量的蒸鱼豉油。步骤五:锅里烧热油,淋在葱丝和胡萝卜丝上面,炸出葱的香味,最后撒上一些香菜末,清蒸多宝鱼就做好了,历程很简朴。

【小贴士】1、多宝鱼提前用适量的盐和料酒腌制,在蒸的时候,不要提早加入酱油和盐等,会让鱼肉质变硬。2、在蒸鱼的时候先放入适量的葱丝和姜片,但最后蒸熟的时候,葱丝会变软烂,蒸熟后要把软烂的葱丝拿出来。

3、鱼蒸好后,要把蒸馏水倒掉,然后再加入蒸鱼豉油,最后把热油淋入到葱丝和胡萝卜丝上,这样蒸出来的多宝鱼,肉质鲜嫩,汤汁鲜香,葱香浓郁。本文由聪聪食光原创,主要分享家常菜、私房菜、西餐,烘焙,甜点,面点等等。喜欢我的文章接待关注,有问题请在文章下方留言讨论。

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