贵州省遵义市凤冈土家油茶的做法很是讲求，先要用猪油将茶叶、花生、黄豆、大米等原料炒黄、炒焦，然后放入少量清水煮透，再用木瓢在铁锅内逐步摁压，直至成为糊状的茶糕，然后再加水煮开，放盐，最后把茶汤舀入碗中即可食用。如果想要变换差别的服法，则可以在茶汤里加入差别的食品，好比放汤圆，则成了油茶汤圆；放鸡蛋，则成了油茶鸡蛋，等等，可以放的工具较多。另外，凤冈人喝油茶时还经常会配备糯米粑、板栗、荞皮等食品。

2007年，凤冈土家油茶饮食习俗被列入贵州省第二批省级非物质文化遗产名录。2016年2月10日，贵州省凤冈县土溪镇，制作土家油茶必备的原料：大米（后排右）、花生米（后排中）、黄豆（后排左）、茶叶（前排右）、猪油渣。

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